Réveillon franco-philippin !

Ce 31 décembre sonne comme un jour un peu particulier : c’est notre dernière journée complète à Gensan. La veille, nous avons préparé nos bagages et fait des estimations de poids en espérant que tout tiendrait : en tassant, ça devrait être bon !

Maintenant, ce sont les dernières choses à préparer : terminer les chroniques des jours passés, trier des photos et transférer à Yolly celles des missions… Sentiment étrange que de se dire que demain, nous serons à Manille, comme en transit, et nos chers amis ici, à Gensan…  Dans la matinée, Doc passe au bureau : il a préparé pour chacune de nous un petit livret sur son association et surtout une lettre où il nous remercie du travail que nous avons effectué à ses côtés. Il nous lit la lettre avant de nous la remettre et ce n’est pas sans une certaine émotion que j’écoute son si gentil message. Photo de nous 3 avec notre cher Doc et son trophée récemment gagné. Ce n’est pas encore l’heure des grandes séparations : nous le reverrons ce soir.

Ce soir, c’est un réveillon dîner d’adieu, en espérant que ce ne sera qu’un dîner d’au revoir. Avec les filles, nous avons décidé de faire une petite chanson pour nos chers amis. Nous avons commencé hier soir. Un petit couplet d’introduction puis un couplet pour chacun d’eux, sur un air qui leur « colle bien » ou qu’ils apprécient tout particulièrement. Dans la matinée, nous terminons notre composition artistique, mais qui est surtout une composition du cœur. Nous nous installons à l’extérieur, devant le bureau et fermons la porte car pas question que nos chers amis entendent ce que nous leur concoctons ! A trois, la créativité va bon train, chacun rebondissant sur l’idée de l’autre et le résultat final promet d’être sympathique. Nous préparons ensuite une petite carte pour chacun avec le couplet d’introduction, le couplet qui lui est propre, sans oublier une petite dédicace de chacune de nous. Passons maintenant à la phase manuelle ! La veille, nous avons acheté deux livres pour Yolly pour la remercier de ses innombrables gentillesses et des merveilleux moments que nous avons passés avec la petite équipe. Blandine et Perrine se transforment en maître de la calligraphie et du dessin (au bic !) pour écrire des dédicaces clin d’œil sur chacun des livres. A Noël, nous avons été impressionnées par l’agilité des philippins et leur don de pliage pour les paquets cadeaux, et les élèves que nous sommes vont tâcher d’imiter les maîtres ! C’est un peu laborieux, mais au final, le résultat n’est pas mal et nos fleurs et rubans en papier ressemblent à quelque chose !

En l’honneur de notre départ, nous sommes les cuisinières du jour pour le dîner du réveillon avec menu français. En plus, une tradition philippine dit que la façon dont on passe la nuit du 31 donne le ton pour l’année suivante : 2010 sera donc une année de la France pour notre chère petite mission de Gensan. Nous avons fait les courses d’alimentation hier et avons trouvé presque tous les ingrédients. Nous nous mettons au fourneaux pendant que nos amis philippins commencent à préparer la table : pour l’occasion, ils ont acheté des sets de table rouge et crème et Yolly a remané de chez elle des verres à pied ! Elle a même apporté un mini-four au cas où nous en aurions besoin pour notre cuisine. Attention, ce soir, on ne rigole pas ! Le nombre des convives est un peu incertain. Nous comptons sur Yolly, Judith, Maricar, Sheryl, Kitz, Doc. Malheureusement, en fin d’après-midi, Yolly doit rentrer d’urgence chez elle : sa maman n’est pas bien du tout. La reverrons-nous ce soir ? Nous l’espérons bien car nous n’envisageons pas de passer notre dernière soirée ici sans elle. Nous avons prévu de nous mettre à table vers 19h : on attendra un peu si besoin. Doc est venu pour 19h, mais voyant qu’il était encore trop tôt en raison du contre temps, il en profite pour aller visiter 2 patients qui attendent des médicaments de sa part. Nous espérons qu’il reviendra ce soir ! Sheryl est venue au bureau dans l’après-midi, a même concocté un dessert à la mangue pour nous (en plus de notre dessert, et de l’énorme gâteau à la crème au beurre –salée- achetée par le bureau). Mais vers 20h30, elle part en coup de vent : elle vient d’apprendre qu’elle doit aller dîner dans sa famille : d’ailleurs la voiture l’attend devant le bureau. Nous avons du mal à la laisser partir, demandons à sa famille de nous rendre notre mosquito en fin de soirée. Sheryl promet de revenir ! Kita tayo mamaya Sheryl ! Yolly envoie un message à Judith : il ne faut  pas l’attendre pour dîner. Vers 23h40, il ne faudra pas oublier d’aller à la chapelle pour le Te Deum. Houlala, cela fait déjà moins 2 personnes pour ce soir. Si ça continue comme ça, nous allons nous retrouver toutes les 3 seules devant notre assiette ! Pas question ! Lorsque Doc revient (ouf !) nous passons donc à table, le cœur un peu gros de ne pas avoir notre chère Yolly avec nous, mais faisant contre mauvaise fortune bon cœur. Yolly nous écrira plus tard qu’elle a finalement dîné toute seule, mais que c’était tout de même fête ! Admirable Yolly, jamais un mot de plainte alors qu’on peut imaginer combien elle aurait voulu être des nôtres ce soir !

                

La table est superbe : set de table, verres à pied, roses rouges, bougies rouges et même vin ! La fameuse bouteille reçue 2 jours plus tôt ainsi qu’une autre arrivée on ne sait comment au bureau. Qui dit repas français dit couvert français c’est-à-dire au revoir cuillères (nous vous retrouverons au dessert) et bonjour couteaux ! En entrée, tranche de foie gras servie sur un lit de salade, accompagnée de pain de mie toasté sans oublier le petit Jurançon bien frais ! Je n’en crois pas mes yeux : nous sommes aux Philippines, un 31 décembre et nous avons foie gras et vin blanc ! On croit rêver éveillée et je ne peux m’empêcher d’envoyer un SMS à Anne Laure et Jeanne pour les remercier de ces moments extraordinaires qu’ils nous permettent de vivre !!! Nos amis apprécient le foie gras et je ne parle pas du vin qui est un régal ! La salade avec une vinaigrette à la française passe un peu plus difficilement mais sans trop de problème toutefois (habituellement, ils mangent la salade cuite dans de la soupe et les légume crus sont servis dans un bain de mayonnaise !). Après l’entrée, le plat principal. Un steak de thon avec ratatouille (cuisinée à l’huile d’olive s’il vous plait !) et le riz (pour que nous amis ne soient pas perdus), le tout servi « à la place » avec une jolie présentation sur chacune des assiettes. On se croirait au resto ! Nos amis ne sont pas tous habitués à manger des légumes, mais dans l’ensemble ils apprécient tous. C’est ensuite une grande découverte : le fromage ! Vous ne me croirez sans doute pas, mais nous avons trouvé du Brie français de marque Président ! Inespéré. Là, les réactions sont très mitigées. Certains apprécient, mais pour d’autre, c’est autre chose. Mais pour autant, ils ne veulent pas le laisser dans l’assiette : « ce soir on est français » dira Maricar ! Heureusement qu’il y a le pain pour masquer le goût (comme nous le riz lorsqu’il s’agit de manger leur corned beef en boite) ! Vient ensuite le dessert : une rondelle d’ananas avec glace à la vanille (qui se laisse piteusement aller car le congélateur ne marche pas bien), caramel liquide, poudre de noix de coco et un petit biscuit : ça sonne un peu antillais, mais c’est tout de même français ! Le dîner est une réussite, tout le monde est content et il y a une sacrée ambiance !

                 

Avant de passer à notre programme musical, Kitz nous remet quelques cadeaux avec en plus pour Perrine une reproduction d’un dessin de rizières en escalier. La maman de Perrine avait suggéré que Perrine ait un dessin de paysage philippin dessiné par un enfant. Cette suggestion n’est pas tombée dans l’oreille d’un sourd et Kitz a passé son après-midi à réaliser son œuvre d’art. L’équipe nous offre également un ballon en forme de cœur sur lequel sont écrits des petits mots en français avec certaines tournures qui trahissent l’usage de traducteurs anglo-français sur internet (tel : We miss you traduit nous vous manquons au lieu de vous nous manquez ! ). Puis place à la musique  : nous leur chantons notre petite chanson, en omettant le couplet de Yolly car nous voulons lui en laisser la primeur lorsque nous la verrons, hopefully, demain. Puis Perrine et Blandine se lancent dans un ballet de cap et d’épée où les armes sont des roses rouges pour nos chers amis. Maricar rit de bon cœur, mais plus pour longtemps. Derrière son large et joyeux sourire se cache un gros cœur sensible et les rires laissent place aux larmes. Le moment tant redouté arrive. Si Maricar se met à pleurer, ce sera bientôt mon tour ! Je pense que j’aurai du mal à les retenir demain alors non, je ne veux pas commencer ce soir. Heureusement, tout le monde se sert les coudes et les larmes sont vite séchées. Vers 23h30, à l’extérieur, ça pétarade de tous les côtés : les premiers feux d’artifice (tous amateurs) sont tirés. Quelques instants après, nous nous rendons à la chapelle. Quelques personnes y sont déjà. Après le chapelet, nous chantons le Te Deum (en anglais car nous ne connaissons pas suffisamment celui en latin) puis le Veni Creator puis chacun vient déposer au pied de l’autel une jolie rose rouge : geste simple à la fois pour remercier le Bon Dieu de l’année qui s’est écoulée et lui confier notre nouvelle année, geste simple mais émouvant dans cette petite chapelle, témoin des dernières heures que nous passons à Gensan. Nous regagnons le bureau sous les feux d’artifices qui vont bon train et allumons nous aussi une petite fusée qui ressemble plus à un petit feu de bengal ! Mais peut importe, les sourires sont sur toutes les lèvres et la soirée est loin d’être terminée. Seule ombre au tableau, l’absence de Yolly et de Sheryl qui, désespérée, nous a envoyé un message nous disant qu’elle ne pouvait finalement nous rejoindre.

                 

Nous poursuivons la soirée avec un karaoké grâce à Youtube : les philippins ont l’art de mettre des chansons romantico à souhait ! Heureusement il n’y a pas que ça et nos amis sont tout contents de nous improviser quelques danses pseudo-philippines sur des rythmes de vieilles chansons anglais ou de comédies musicales. Judith sort de sa réserve habituelle : nous découvrons une jeune fille encore plus gracieuse que d’ordinaire et qui a de plus le rythme dans la peau ! La raison nous dit qu’il est largement temps de nous coucher, mais personne n’en a envie car chacun sait qu’au réveil la séparation sera proche : nous devons être à l’aéroport à 7h30. Alors on chante, chante et chante encore, alternant chansons anglaises et françaises. Vers 3h30, nous nous résignons finalement à arrêter la musique, faire la vaisselle et nous coucher… pour seulement 2 heures de sommeil. Kitz, Judith et Mariecar, eux, ne veulent pas dormir afin de garder en mémoire cette dernière soirée ensemble, soirée toute en joie, musique, amitié, qui résume les quelques mois passés ici à Gensan. Une page va bientôt se tourner….